フランチャイズマガジン
フランチャイズや唐揚げに関する様々な情報を発信
利益UP
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売上げを揚げよう ~好回転率を考える~
- 販売数UP
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この記事の要約 好循環を生み出す好回転を求めよう 「稼働時間内に何人が着席したか」が回転率の母数 常時満席なのに売上げが足りないなら、問題は回転率 速さだけを求めると自滅する もてなしが担保できるようメニューの見直しも検…
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売上げを揚げよう ~閑散対策、できてますか?~
- 集客
- 利益UP
この記事の要約 お客様が少ない時間帯の活かし方 お客様がいない=何もできない時間ではない 手が空かないとできないことを考える 面倒をすませば、余裕が生まれる 余裕が生まれれば、売上げも揚げやすく この記事の目的 この記事…
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売上げを揚げよう ~天気を転機に~
- 集客
- 利益UP
この記事の要約 天気に先回りできれば、売上げは揚がる 空模様によって、食べたいものは変わる。 気象庁が食欲を分析する「マーチャンダイジング」がカギ 365日売れる人気商品を生むには、まずは天気を味方に この記事の目的 こ…
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売上げを揚げよう ~人時売上高から効率を考える~
- ノウハウ
- 利益UP
この記事の要約 人事売上高を知り、健全な人材活用を 人事売上高には適正値がある。 適正値とのすり合わせで、自店の適正値がわかる。 コストカットのスタンスは、かえって逆効果に。 この記事の目的 この記事情報は飲食店(特に唐…
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コストを活かそう ~販促と広告のよき塩梅~
- ノウハウ
- 利益UP
この記事の要約 限られた予算で販促と広告の有効活用を 販促費費用には目安がある 広告には手段ごとの特性がある ホームページなど、公式のWEB情報は無料でも作れる 常連客集客への切り替えで販促費用はより効率的に この記事の…
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コストを活かそう ~ 感染対策を付加価値に~
- 利益UP
- ノウハウ
この記事の要約 せっかく手間も予算もかけた感染対策だからこそフル活用を 「安心して食事ができる店」が最大のニーズに 衛生の徹底もあり、食中毒が激減との統計も お客様の関心事だからこそアピール材料に この記事の目的 この記…
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客単価の揚げ方 ~もう一皿!に導こう~
- 集客
- 客単価
- 利益UP
最初に この記事の要約 もう一皿で客単価を揚げる ワンモア、の積み重ねが客単価に 喜んで、でないワンモアはぼった〇り 気が利くね!がワンモアの先のツーモアに? この記事の目的 この記事情報は飲食店(特に唐揚店を応援してい…
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利益を揚げるために~客単価を揚げよう~
- 集客
- 客単価
- 利益UP
最初に この記事の要約 利益を揚げるために~客単価を揚げよう~ 単価アップはお客様の共感ありき 価格設定と選択肢に幅を アップセル&クロスセルというテクニックが肝 支払いの気軽さで、高単価のストレスを軽減 この記事の目的…
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利益を揚げよう ~損益分岐点の引き下げろ~
- 集客
- 店舗経営
- 利益UP
最初に この記事の要約 損益分岐点の引き下げを 損益分岐点は黒字へのスタートライン 無駄な固定費を見極める 固定費の再設定で変動費も適切に 生まれた利益はお客様への投資にも この記事の目的 この記事情報は飲食店(特に唐揚…
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