お知らせ

2013年11月05日

お知らせ

「若鶏」に関する定義を追加しました

商品名偽装問題で大きく世間をを騒がせております外食産業ですが、日本唐揚協会としては唐揚げの中でも
「若鶏」について、公式見解を発表させて頂きます。
 

「若鶏」とは生後３ヶ月以内の鶏を「若鶏」と呼びます。
卵を産む産まないに関わらず、生まれて間もない若い鶏のことを指します。
http://karaage.ne.jp/whats/2011/01/karaage-teigi.html
 

なお、一般社団法人 日本食鳥協会にも確認を鶏ましたが、同様の定義でありました。
 

唐揚げを販売しているお店の方々より、意図せず商品名と実際の商品が違うことになることへの恐れから、調べてみたものの定義が各論ある為わからないので教えてほしいという事でした為、正式見解を御公表させていただきました。