唐揚げのカロリーの目安は?｜カロリーオフをして食べるには?

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この記事の目的

この記事情報は飲食店（特に唐揚店を応援していますが、他の飲食店経営でも役立つ情報です）をやってみたい方、始めたい方、既に経営や運営をしている方に向けた、ノウハウ提供を目的に書き綴っています。

「飲食店経営は自分には難しいよな」「飲食店経営をやる上でなるべく失敗したくないなぁ」「唐揚店をもっと上手くやるためにはどうすればいい？」など、心配事や疑問に対して、事前に情報をキチンと集められる様記事にしていきます。

これらの情報であなたのお店が盛り揚がることを祈っています。

今日のテーマは「唐揚げのカロリーをオフするには？」

こんにちは。

24時間、365日、

美味しい「唐揚げ」を補給すればするほど

快調な会長、

やすひさです。

飲食店のオープンを具体的に考えている方、

飲食店をオープンすることを決意している方、

飲食店のオープンに向けて準備している方、

といった「予備軍」の方にお役立ちできるよう、

そして、

既に飲食店を経営されている

「諸先輩」の方につきましては、

おさらい程度にでも

活用していただけるよう、

で、あわよくば

ステップアップに貢献できるように、

様々なジャンルの「経営」に携わってきた

私、やすひさの

じっくり漬け込んで熟成させた

運営ノウハウのようなものを、

小出し、単品メニュー的に提供しています。

読んでいただける方の

よき「差し入れ」のひとつとなりましたら幸いです。

よろしくお願い申し揚げます。

突然ですが、ほとんどの方が唐揚げを好きなのではないでしょうか?

「他にもっと好きな食べ物はあるけれど、唐揚げがあればもちろん嬉しい」という人も多いと思います。

ですが心配なのは唐揚げのカロリーですよね。

そこでここでは唐揚げのカロリーの目安と、できるだけカロリーをオフして食べる方法について解説していきます。

唐揚げのカロリーの目安は?カロリーをオフするには?

それでは唐揚げのカロリーについてお伝えしていきます。
また、カロリーをオフする方法に関してもお話しします。

自宅で調理する唐揚げのカロリーの目安

・鶏もも肉
・皮つき
・一般的な唐揚げ粉

という条件の場合、唐揚げのカロリーは100gで300キロカロリーほどとなります。
1個30～40gだとすると、1個あたりでは90～120キロカロリーという計算になりますね。

ちなみに同じく100gあたりで比べると、アジフライ270キロカロリー、メンチカツ270キロカロリー、とんかつ400キロカロリー前後です。
「揚げ物においては中程度のカロリー」と言えそうですね。

唐揚げのカロリーをオフする方法

1：皮を取る

皮つき鶏もも肉：190キロカロリー→皮なし鶏もも肉：110キロカロリー
皮つき鶏むね肉：130キロカロリー→皮なし鶏むね肉：110キロカロリー

※100gあたりのカロリー。「唐揚げ状態」ではなく「肉そのもの」のカロリーです。

カロリーを大きくオフしたいのであれば皮を取りましょう。

2：カロリーの低い部位にする

「肉そのものの状態」で100gあたりのカロリーについて比べてみましょう。

鶏もも肉：190キロカロリー
鶏むね肉：130キロカロリー
手羽先（60gが可食部）：205キロカロリー
手羽元（70gが可食部）：180キロカロリー
ささみ：100キロカロリー

このような差がありますからカロリーをオフしたいのであれば、鶏むね肉かささみを選ぶことをおすすめします。

・下味を長時間つける（1時間以上）
・下味に塩麹を使う
・下味にマヨネーズを使う（極端に多くしなければ風味はほとんど残りません）

などの工夫をすれば、固くなりやすい鶏むね肉やささみを柔らかく仕上げることができます。

3：できるだけ揚げない

油は1gあたり9キロカロリー程度ですから、かなりハイカロリーです。
また、唐揚げの場合、普通に作るとかなり油を吸います。

そのため、できるだけ揚げないようにすればカロリーオフできます。
一例としてノンフライ調理器を使用すれば、100gあたり300キロカロリー→230キロカロリー程度にまでオフすることが可能です。

ノンフライ調理器がない過程は、トースターや電子レンジのオーブン機能を使ってみてはいかがでしょうか。

ダイエット中に唐揚げを食べるポイント3つ｜直接的なカロリーオフ以外にも!

「直接的に唐揚げのカロリーをオフする」以外にもできることがあります。

1：ハイカロリーな調味料は避ける

例えばタルタルソースは大さじ1杯につき75キロカロリー、マヨネーズなら大さじ1杯で80キロカロリー程度となります。
これはとてもハイカロリーであり、大さじ1杯食べるだけで「唐揚げを余計に1個食べている」ような計算になってしまいます。

逆にレモン汁は大さじ1杯で4キロカロリー、おろしポン酢は大さじ1杯で7キロカロリーですからおすすめです。

また、下味として塩コショウやショウガなどをしっかり効かせておけば、調味料を使わなくても美味しく食べることができます。

2：一緒に食べる料理に気をつける

唐揚げと一緒に食べる料理としては、蒸し物、サラダ、きのこスープ、野菜スープ、海藻サラダなどの、「油の少ないローカロリーなもの」をおすすめします。

特に海藻類、キノコ、野菜などには食物繊維が多く含まれていますから、脂肪の吸収を穏やかにする効果が期待できます。また、血糖値の急上昇を防止して体脂肪を蓄積しにくくする働きもあります。

3：朝食か昼食で食べる

朝食か昼食で唐揚げを食べれば、その後の活動によってカロリーを効率よく消費できます。
しかし夕食で食べるとカロリーを消費しにくくなるため、体脂肪として蓄積する可能性が高いです。
もちろん夕食で食べるのが厳禁というわけではありませんが、遅くても寝る2～3時間前までには食事を終えましょう。

冷凍食品やコンビニの唐揚げのカロリーについて

様々な商品があるため一概には言えませんが、冷凍食品やコンビニの唐揚げのカロリーは100gあたり200～300キロカロリー程度です。そのため特別ハイカロリーというわけではありません。

パッケージや公式サイトなどを見れば、ほとんどの場合正確なカロリー量が分かります。
気になる方はご自身の買いたい商品について一度調べてみてはいかがでしょうか。

おわりに

唐揚げのカロリーは比較的高いものの、工夫次第でオフすることもできます。
食べ過ぎに注意したり、食べ方を工夫したりして、美味しく楽しみましょう。

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