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<鳥インフルエンザQ&A>

Q.鳥インフルエンザはヒトに感染しますか?

A.日本では発症した事例はありません。

 


Q.鳥インフルエンザウイルスが、「パンデミック」の原因になりますか?

A.ヒトに感染しないのであり得ません。

 


Q.鶏肉や鶏卵を食べて、鳥インフルエンザウイルスに感染することはありますか?

A.ヒトに感染したという事例はありません。

 


Q.鶏の唐揚げを食べると鳥インフルエンザに感染しますか?

A.唐揚げは約180℃の油で揚げるので食中毒及びウイルスの原因菌は死滅します。

WHO(世界保健機関)の見解でも、
食中毒予防の観点からは十分な加熱調理(全ての部分が 70℃に達すること)と
適切な取り扱いを行うことが必要であるとしています。

 

 

(出典)
厚生労働省 鳥インフルエンザ(H5N1)について
http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kekkaku-kansenshou02/index.html

鶏肉・鶏卵の安全性に関する食品安全委員会の考え方
http://www.fsc.go.jp/osirase/tori/tori_iinkai_kangaekata.pdf

 

唐揚げ