特徴

塚田農場の人気メニュー「若鶏のチキン南蛮」は、タルタルソースが大きな特長です。 自社契約農場で育てられたこだわり卵の「塚だま」を使い、店舗で卵を茹で、マヨネーズ、たまねぎ、ピクルス、調味料で丁寧に作るオリジナルのタルタルそーすです。 「塚だま」の濃厚な味わいと具だくさんで食べごたえのあるタルタルはコクのある卵の良い香りが漂い食欲をそそります。 チキンは本場宮崎のソウルフードとしての基本に忠実に、粉をまとわせたのち、全卵を使った卵液に潜らせた後、カラッと揚げてから特製南蛮酢に浸しています。