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友部 敦志
手前みそで恐縮です。 いろからは、お店でも一番の売れ行きで、 普通の定番の味ではありません。 日本人の好きな味 ”だし” を意識してつくりました。 特にカツオのだしに注目し、和風な仕上がりになっています。 隠し味に赤ワインを使用し、深みを持たせました。 美味しいですよ。
投稿:2017/02/18 訪問:2017/2
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