あらた

居酒屋甲子園優勝。創業15年の名店の唐揚げ。

本八幡在住10年ほどですが、居酒屋としては以前から利用しておりました。
丁寧な接客と創作料理が人気のお店で、最近では五反田店が頻繁にテレビに出るなど話題になってるようです。

ずっと前からここの唐揚げはでかくて旨いと仲間うちでは話題になってましたが、コロナ渦でデリバリーなどに注力して一気に人気が出ている印象を持ってます。

この日はカウンターに座ってまずはビールを注文。相変わらずおいしそうなメニューが多いですが今回は唐揚げを最優先です。

揚げ置きをせず、注文と同時に着け置きのタレからでっかいモモ肉を取り出して片栗粉でお化粧してます。カウンター越しから見てもでかい！　それを油へダイブさせてます。聞いたところによると、油にはドクターフライという最新の機器を取り付けており、食材の旨味が逃げるのを抑えているのだとか。

二度揚げを徹底しており、一回油から取り出して小休止させてました。専門店ならいざ知らず、居酒屋でこのこだわりはなかなか見ないです。味も外はサクサクで中はジューシーなとてもボリューミーな唐揚げでした。

接客と同様の妥協をしない姿勢が唐揚げにも感じて好感度抜群です。食べてる最中もデリバリーの配達員が頻繁に来てましたので人気の高さが伺えます！また来ます！！

4.80

投稿2021/04/15訪問2021/4

最終更新日：2021-04-15（この日までの情報です。最新の情報をご確認後お出かけください。）